Edelstahl

Technisch gesehen ist jeder Stahl von sehr hoher Reinheit ein Edelstahl. In der Praxis sind mit dem Begriff "Edelstahl" meist Stähle bezeichnet, die aufgrund ihrer typischen Legierungsbestandteile Chrom, Nickel oder Molybdän eine hohe Korrosionsbeständigkeit gegenüber wässrigen Medien besitzen. Nach DIN EN 10020 werden legierte oder unlegierte Stähle mit besonderem Reinheitsgrad, z. B. Stähle, deren Schwefel- und Phosphorgehalt 0,025 % nicht übersteigt, auch als Edelstahl bezeichnet. Meist wird das Material zusätzlich bestimmten Wärmebehandlungen (z. B. dem Vergüten) ausgesetzt.